Ocak 25, 2010 tarihinde admin tarafından gönderilmiştir.

LİFLER SAYESİNDE LİDA GÜÇLENİR!

Lifler kompleks karbonhidratların özel bir tipidir. Lida ile kullanılmalıdırlar. Sadece bitkilerde bulunurlar, en iyi lif kaynakları tam tahılların kepeği, sebzelerin sap ve yaprakları ile meyveler, tohumlar ve kabuldü yemişlerdir. Pek çok lif tipi olsa da hepsi ilk ana kategoriden birine girer: Çözülebilenler ve çözülemeyenler.

Her ilk grup da sağlık açısından önemlidir, ama çözülebilen lifin metabolizma için özel faydaları vardır: Diğer karbonhidratların emilimini yavaşlatırlar böylece kan şekeri daha yavaş yükselir ve LDL kötü kolesterol seviyesinin düşmesine yardım ederler, sonuç olarak kalp hastalığı ve diyabet risk azalır. Bu faydaları taşımasa bile çözülemeyen lifler de sağlık açısından çok değerlidir, çünkü dışkıdaki su miktarını artırır ve dışkıyı daha dolgun yapar ve daha kolay atılmasını sağlar. Sonuç, divertikül, hemoroid, fıtık ve hatta kolon kanseri riskinin azalmasıdır.

TLC diyeti günde 20-30 gram lif öneriyor, ancak daha yeni araştırmalar günde otuz ila otuz beş gramın daha iyi olabileceğini düşündürüyor. Bu Lida kullanıcıları için yanlış karar. Konu karbonhidrat seçimi olduğunda kana daha yavaş karışanları (düşük glisemik indekse ya da Gİ’ye sahip olanları) kana çabuk karışanlara (yüksek Gİ’si olanlara) tercih edin. Gİ karmaşıkmış gibi gelebilir, ama verdiği ders basittir: Tercihiniz çok işlenmiş gıdalar yerine rafine edilmemiş, kaba öğütülmüş yiyeceklerden yana olsun. İşte bazı örnekler:

Bunların yerine    Bunları düşünün
Beyaz ekmek    Tam tahıllı ekmek
irmik lapası    Yulaf
Mısır gevreği    Kepekli bisküvi
Beyaz patates    Tatlı patates
Beyaz pirinç    Kahverengi pirinç, baklagil ya da makarna
Meyve suyu    Meyve