9 Şubat 2010 tarihinde admin tarafından gönderilmiştir.

KURUTULMUŞ YİYECEKLER VE LİDA

Kurutma işlemi (dehidrasyon) pişmiş ve çiğ yiyecekler arasındaki güzel bir köprü olarak düşünülebilir. Lida ile kurutulmuş meyvelerin özellikle önemi vardır. Meyve, sebze, kabuklu yemiş ve tohumlar evde kolaylıkla kurutulabilir. Kurutulmuş yiyecekler sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir beslenme düzenine giden bir başka kapıyı açarlar.

Dehidrasyon esnasında bazı vitamin ve enzimlerde parçalanma meydana gelir. Bu pişirirken gerçekleşen parçalanma durumuna tercih edilir bir durumdur.

Kurutulmuş yiyeceklerle bir mönü hazırlarken, meyveleri ayrı kullanın. Günlük olarak az miktarda meyve içeren diyetler genellikle faydalıdır. Kurutulmuş meyveler bağırsak hareketlerini düzenlediği için Lida ile kullanıldığında fayda gösterir. Çok miktarda meyve içeren diyetlerle fazla şeker alınır ve böylelikle düşük veya yüksek kan şekeri, vajinal enfeksiyonlar, kandida albikans, kanser ve viral (virüsle ilgili) hastalıkları tetikleyici etki gösterir.

Özetlemek gerekirse, kurutma (dehidrasyon) işleminde, daha çok sebze ve daha az meyve kullanın. Hastaysanız, kuru meyvelerden tamamen uzak durun.