26 Ekim 2009 tarihinde admin tarafından gönderilmiştir.

Kalori ve Protein Bakımından Az Beslenme

Vücudumuzda kalori sağlayan besin elementleri şekerler ve yağlardır. Bunların ne aşırı, ne az, aksine optimum oranda alınması gerekir. Bu aşamada Lida devreye girer ve bu optimum alıma vesile olur. Şu halde, kalori, protein bakımından az beslenildiği zaman hem şekerler ve yağlar ve hem de proteinli besinlerin günlük ihtiyaçtan az yenildiği anlaşılır. Buna tam bir açlık hali de diyebiliriz. Böyle bir açlık, harp halinde, ya da kıtlık yıllarında her tarafta görülebildiği gibi, halen dünyamızda Afrika ve Asya’nın bazı bölgelerinde rastlamak mümkündür.

Şekerli besinler dünyanın her yerinde ucuz, fakat proteinli ve yağlı gıdalar daima pahalıdır. Şu halde şekerli besinlerin tüketim olanağı daha fazla, yağlı ve proteinli gıdaların yenme miktar ve imkânı ise daha azdır. Şu halde bir kişide şekerli ve yağlı besinleri yiyememiş olmaktan ileri gelen bir kalori yetersizliği söz konusu olursa, daha pahalı olan proteinli gıdalarıda tüketememiş olması lâzımdır. Yeteri kadar ekmek alıp yiyemeyen kişinin, et alıp yemesine imkân yoktur. Bu bakımdan kalori ve protein açlıkları birlikte mütalâa edilirler.

Kalori, protein açlığı mutlaka çok az yemeden ileri gelmez. Kişi hiç olmazsa en az ihtiyacını karşılayacak miktarda yiyecek yemektedir. Fakat hamiledir, emziklidir, bulûğ çağındadır, çok ağır işlerde çalışmaktadır. Yani günlük besin ihtiyaç miktarı çok artmıştır. Günlük aldığı en az kalori ve protein bu ihtiyacını karşılayamamaktadır. Vücut bir müddet bu açığını kendi depolarından tamamlamaya çalışır. Fakat onlar da tükendikten sonra kalori-protein açlık belirtileri görülür.

1- Kişi yetersiz beslenmeden evvel zayıf olmayıp şişman ise,
2- O sırada ateşli bir hastalık geçirmemişse,
3- Yetersiz olmakla beraber yine de, bir şeyler yiyorsa,
4- Günlük işi hafif, hamile, emzikli, buluğ çağında değil ise, yetersizlik belirtileri çok geç görülebilir.

Eğer bu haller de varsa açlık belirtilerine çok daha erken rastlanır. Meselâ gelişmiş ülkelerde bu şartlar kişinin lehinde olduğu için açlık belirtileri çok geç anlaşılır, vitaminler ve madenler açlığı ise hiç görülmeyebilir. Asya ve Afrika’nın az gelişmiş ülkelerinde ise bu koşullar kişinin aleyhine olduğu için açlık belirtileri çok erken, hattâ, vitaminler ve madenler eksikliği ile birlikte dikkati çekerler. Keza az gelişmiş bu ülkelerde pek yaygın halde görülen barsak kurtları da açlık hastalıklarının çok daha erken görülmelerine, ya da açlık hastalığı varsa, onun daha da ileri bir hal almasına neden olabilir.