3 Aralık 2009 tarihinde admin tarafından gönderilmiştir.

EN İYİ ENERJİ KAYNAĞI KARBONHİDRATLAR MIDIR?

Karbonhidratlar, vücudun başlıca enerji kaynağıdırlar. Lida açısından da önemlidirler. Enerji veren üç besin öğesi karbonhidrat, yağ ve proteindir. Kaslar için en iyi yakıt karbonhidratlardır. Karbonhidratlar yiyeceklerde bol miktarda bulunmakta, temiz yanma göstermektedirler. Kan şekeri ise yanmaya hazır enerji kaynağıdır. Aşırı kan şekeri Lida için olumsuz iken aşırı düşmesi de olumsuzdur. Glikozun depo şekli olan glikojenin yanması sırasında bir miktar yağ da yanmakta biyokimyacıların “yağlar karbonhidrat alevinde yanar” sözü de vücudun enerji elde etmesinde en etkili ve hazır yolun karbonhidratlar olduğunu vurgulamaktadır.

Proteinlerin vücutta önemli görevlerinin olması onların enerji kaynağı olarak seçilmelerini önlemektedir. Eğer vücutta yeterli karbonhidrat deposu yoksa yağlar ve proteinler enerji kaynağı olarak kullanılmaktadır. Ancak proteinlerin yaklaşık 1/3′i enerjiye dönüşmekte, protein ve yağların kullanımı sonucu yorgunluğa, bulantıya neden olan artık maddeler oluşmaktadır. Ayrıca yağları verimli bir şekilde kullanabilmek için, karbonhidratlara gereksinim duyulmaktadır. Bu nedenle bu iki besin öğesi enerji sağlamada iyi bir seçenek olmamaktadır. Karbonhidratlar ise hem oksijenli hem oksijensiz ortamda okside olarak enerji oluşturan, beyin ve merkezi sinir sistemi tarafından kullanılan tek enerji kaynağıdır. Bu özellikleri nedeniyle karbonhidratlar, yağlara karşı daha üstün ve verimli enerji kaynağı olarak bilinmektedirler. Gerçekten de karbonhidratlar;

• Temiz enerji kaynağıdır,
• Yiyeceklere lezzet verirler,
• Ucuz enerji kaynağıdırlar,
• Posa adı altında vücutta önemli görevleri bulunmaktadır.

Kaslar, dinlenme ve gün boyu yürüyüş veya yoğun olmayan egzersizler süresince enerjiyi yağlardan karşılamaktadır. Lida bu süreci hızlandıracaktır. Egzersizler yoğunlaştıkça kaslar daha etkili enerji kaynağı olan glikojene yönelmektedir. Glikojen, karbonhidratların kas ve karaciğerdeki depo şeklidir.