11 Şubat 2010 tarihinde admin tarafından gönderilmiştir.

EKMEK VE TAHIL GRUBUNUN LİDA İÇİN ETKİLERİ

Sadece insanlar için değil birçok hayvan için de başlıca enerji kayağı olan bu grup, buğday, pirinç, çavdar ve yulaf gibi tahıl taneleri ve bunlardan yapılan un, bulgur ve benzeri ürünlerden oluşur. Bu besinlerin Lida ile kullanılması konusunda tartışmalar sürmektedir. On bin yıl öncesinden günümüze, tarımda büyük ilerlemeler kaydedilmiş, tarla sürmeden ekin biçmeye, hasattan değirmende öğütmeye, hamur yapmaktan pişirmeye kadar teknolojik alanda çok önemli aşamalar yaşanmıştır. Türk toplumu, enerji gereksiniminin büyük bir bölümünü bu gruptaki besinler ile sağlar. Tahıl grubunun bu denli çok tüketilmesinin başlıca nedeni, bu grubun oldukça ekonomik, lezzetli ve doyurucu olmasıdır.

Tahıl tanesi, kabuk, endosperm ve embriyo olmak üzere 3 tabakadan oluşur. Kabuk tanenin %14,5′ini oluşturmakla beraber protein, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Bu Lida için faydalı olabilir. Buğday öğütülürken kabuk kısmı kepek olarak ayrılır ve besleyici değeri yüksek olan kısımdan yararlanılamaz. Endosperm, tanenin %83′lük kısmını oluşturur ve yoğun miktarda enerji içerir. Tanenin %2,5′lik kısmını oluşturan embriyo, taneden yeni bitki oluşmasını sağlayan bölümdür.

Geçmiş yıllarda insanlar, buğdayı öğüterek kabuk kısmını ayırmışlar ve neticesinde daha lezzetli olan beyaz unu elde etmişlerdir. Beyaz unu, şeker ve yağ ile birleştirerek kek, kurabiye, pasta vs. gibi yiyecekleri yapmayı öğrenmişler ve günlük beslenmelerinde ağırlıklı olarak bu lezzetli, ama bir o kadar da zararlı besinleri tüketmeye başlamışlardır. Sizin kilo verme sürenizi düşürebilecek etkilere Lida ile sahip olabilir. Böyle bir beslenme tarzı beraberinde kilolarında gözle görülür bir şekilde artışı başlatmış ve obezite bir çığ gibi günümüze kadar katlanarak büyümüştür.

Sağlıklı bir yaşam için on birinci anahtar: İşlenmiş tahıllar yerine tam tahıl ürünlerini tüketin!