21 Ocak 2010 tarihinde admin tarafından gönderilmiştir.

B GRUBU VİTAMİNLER VE LİDA

B vitamini, bir vitaminler grubu olduğundan, B grubu denir. B grubu adı, kimyasal yapılarının veya etkilerinin benzerliğinden değil, daima beraber bulunmalarından verilmiştir. Eğer bir besin Bl vitaminince fakirse, diğer B vitaminlerince de fakirdir. Bugün on iki kadar B vitamini bilinmektedir. B grubu vitaminlerin Lida için önemi yüksektir. Fakat bunlar B olarak değil, kimyasal yapılarına göre isimlendirilirler. B grubu vitaminleri, çeşitli enzimlere koenzim olarak görev yaparlar.

Genellikle B vitaminleri; et, süt, yumurta sarısı, bira mayası, hububat, karaciğer, yeşil sebzeler, yerfıstığı ve soya fasulyesinde bulunurlar. Bunlar içinde en önemlisi B1 vitaminidir.

B1 vitamini (TİYAMİN): Karbonhidratların parçalanması ve hücre metabolizmasında etkilidir. Eksildiğinde yorgunluk ve kas krampları oluşur. B1 vitamini eksikliğinin ileri safhalarında sinirler dejenere olur ve felç meydana gelebilir. Bu durumda Beriberi hastalığı oluşur. Doktor tavsiyesinde B1 vitamini alınırsa belirtiler kayıp olur. Tam tahıl ürünleri, yerfıstığı, kuruyemişler, maya, kırmızı et, karaciğer, baklagillerde bol bulunur.

B2 vitamini (RİBOFLAVİN): Yağ asitlerinin ve amino asitlerin metabolizmasında, büyümede, solunum olaylarında gereklidir. Lida ile yüksek oranda önerilmektedir. Eksikliğinde saç dökülmesi, ağız kenarları ve deride çatlaklıklar oluşur. Tam tahıl ürünleri, kırmızı et yumurta, süt, buğday filizi, koyu yeşil sebzeler, balık, baklagillerde bulunurlar.

B3 vitamini ( NİKOTİNAMİT, NİYASİN): Eksikliğinde pelegra denen sinirsel bozukluklar, zihin bulanıklığı(erken bunama) gibi durumlar görülür. Et, süt, yumurta sarısı, bira mayası, hububat, karaciğer, yeşil sebzeler, yerfıstığı ve soya fasulyesinde bulunur.

B5 vitamini (PANTOTENİK ASİT): Sinir ve derinin normal korunması için gereklidir. Eksikliğinde büyümenin gecikmesi, deri hastalıkları, adrenal bozuklukları ve saçların erken beyazlaması gibi bozukluklar görülür. Bu vitamin et, yumurta, biramayası, tatlı patates, süt, karaciğer ve yerfıstığında bol bulunur.

B6 vitamini (PRİDOKSİN): Tam tahıl ürünleri, yerfıstığı, kuruyemişler, maya, kırmızı et, karaciğer, baklagillerde bol bulunur. Eksikliğinde dermatit denen deri iltihapları, direnç azlığı ve kansızlık gibi bazı bozukluklar görülür.

B7 vitamini (BİYOTİN): En bol yumurta sarısı ve karaciğerde, maya, soya fasulyesi, sakatatta bulunur. C02 metabolizması ve mayaların gelişmesi için gereklidir. Eksikliğinde deri hastalıkları görülür.

B9 vitamini (FOLİKASİT): Eksikliğinde zeka geriliği ve sinirsel bozukluklar görülür. Et, süt, yumurta sarısı, bira mayası, hububat, karaciğer, yeşil sebzeler, yerfıstığı ve soya fasulyesinde bulunurlar.

B12 vitamini (KOBALAMİN): Alyuvarların ve amino asitlerin üretiminde gereklidir. Lida sayesinde daha etkin ve daha rahat zayıflama sağlar. Bu vitamin et, süt, yumurta sarısı, bira mayası, hububat, karaciğer, yeşil sebzeler, yerfıstığı ve soya fasulyesinde bulunurlar. Eksikliğinde boğaz iltihabı ve anemi oluşur.